NASI LEMAK

Assalamualaikum...slmt pagi.., sarapan apa pagi ni...? hari ni saya wat nasi lemak utk sarapan pagi.entah kenapa tiba2 je teringin nak wat nasi lemak ni... slalu beli jer.


Bahan - bahan utk nasi:
2 cwn beras
3 cwn santan
1 helai daun pandan - disimpul
1 inci halia - dihiris
secubit garam

Bahan - bahan utk sambal:
20 biji cili kering - direndam dgn air panas dan dikisar
3 ulas bawang merah - dikisar
1 ulas bawang putih - dikisar
1 mangkuk kecil ikan bilis - dibersihkan ., separuh darinya ditumbuk
1/2 biji bawang besar - dihiris
sedikit air asam jawa
sedikit belacan - dikisar
sedikit garam, gula & ajinomoto
minyak utk menumis

Bahan sampingan lain : ikan bilis goreng, telur rebus & timun

Cara - cara
1) Campurkan semua bahan untuk nasi didalam periuk, dan masak seperti nasi biasa.

 utk sambal:
1) Cili kering, bawang merah, bawang putih dan belacan dikisar bersama.
2) Tumis bawang besar, masukkan cili kering yg telah dikisar tadi. kemudian masukkan ikan bilis yg ditumbuk tadi, masak hingga sedikit garing dan pecah minyak.
2) Masukkan air asam jawa dan separuh lagi ikan bilis yg telah dibersihkan tadi,masukkan sedikit air.
3) Masukkan garam, gula dan ajinomoto, masak sehingga kuahnya agak pekat.