Sambal Petai Tempoyak

Bahan-bahan

3 sudu tempoyak

4 papan petai - dibuang kulit dan dibelah dua

2 biji bawang merah

15 biji cili padi

1 biji bawang besar

sedikit garam

1 mangkuk kecil ikan bilis - dibelah dua dan ditumbuk sedikit.

1 cm kunyit hidup

1 helai daun kunyit -diracik halus

sedikit minyak utk menumis

sedikit gula dan ajinomoto

Cara-cara

-Tumbuk cili padi, kunyit hidup dan bawang merah.

-Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg ditumbuk sehingga naik bau.

-Masukkan tempoyak, ikan bilis,petai,garam,gula,ajinomoto dan sedikit air.

-Masak sehingga petai agak layu,kemudian masukkan daun kunyit dan bawang besar

yang telah dipotong nipis2 .